FreshieBirra artigianale a Seattle
Pioniere del luppolo del Pacific Northwest
La scena della birra artigianale di Seattle è plasmata dalla sua vicinanza alla Yakima Valley — il 75% del luppolo statunitense viene coltivato entro 4 ore di auto. I moderni birrifici di Seattle si orientano verso stili luppolati con profili sperimentali di cohumulone e IPA ricche di biotrasformazione che hanno un sapore diverso dalla birra prodotta altrove.
Birrifici monitorati
4
Specialità
IPA luppolate, cold IPAs, pilsner moderne
Quartiere centrale
Ballard, Fremont, SoDo
Come Seattle ha plasmato la birra artigianale americana
Le radici della birra artigianale di Seattle sono più profonde di quanto la maggior parte delle persone si renda conto. Redhook Ale Brewery ha aperto a Ballard nel 1981, quattro anni prima che Sierra Nevada raggiungesse la distribuzione nazionale. Pyramid ha seguito nel 1984. L'attuale generazione — Fremont, Reuben's, Holy Mountain, Cloudburst — ha costruito su quelle fondamenta attingendo alla vicinanza della città alle fattorie di luppolo della Yakima Valley. Steve Luke di Cloudburst (ex Elysian) ha contribuito a rendere popolare lo stile 'cold IPA' intorno al 2020 — una IPA luppolata ma croccante con lievito lager che ora viene prodotta in tutto il paese.
Dove visitare a Seattle
Punti salienti della sala di degustazioneReuben's Brews a Ballard è un must per gli amanti del luppolo (le loro IPA luppolate ruotano settimanalmente). Cloudburst a SoDo per birre sperimentali all'avanguardia. Holy Mountain a Interbay per lavori funky/saison/wild. Il beer garden di Fremont Brewing a Fremont. Brouwer's Cafe a Fremont e Beveridge Place Pub a West Seattle sono i migliori beer bar; Bottleworks a Wallingford è il leggendario negozio di bottiglie.
Formati comuni di codice data dai birrifici di Seattle
MM/DD/YY
4 birrifici