FreshieGalaxy
オーストラリアの代表的なホップ、パッションフルーツの爆弾。
どのような味がするか
Galaxyは技術的にはオーストラリア産ですが、米国でライセンス生産され広く栽培されています。それは地球上で最も香りの高いホップの一つです — パッションフルーツ、ピーチ、シトラスの皮、そして柔らかなトロピカルな甘さがあります。ヘイジーIPAは、Citraと完璧にペアリングするため、Galaxyに大きく依存しています。
これらのスタイルに最適
テイスティングのヒント
GalaxyとCitraは、現代のヘイジーIPAにおいて最も信頼できるペアリングの一つです。この2つを組み合わせると、それぞれ単独で使用するよりも、よりパッションフルーツのようなトロピカルな特徴が生まれます。Galaxyをフィーチャーしたビール
具体的なビールの例は近日公開。
代替品と関連品種
Galaxyを入手できない場合、これらのホップは重複する特性をもたらします。
醸造家向け — 技術プロファイル
アルファ酸
13–15%
ベータ酸
6–7%
総オイル量
3.0–4.0 mL/100g
オイル組成
myrcene
65-75%
humulene
2-4%
caryophyllene
1-3%
farnesene
<1%
歴史
Hop Products Australiaによって育種され、2009年にリリースされました。元々はオーストラリアの収穫物からのみ入手可能でしたが、Galaxyは現在、Pacific Northwestでライセンス生産されています。
鮮度に関する注意
非常に揮発性 — Galaxyはすぐに香りが薄れます。パッケージング後30〜45日以内が最適です。