FreshieNelson Sauvin 別名 Nelson
白ワインホップ。
どのような味がするか
Nelson Sauvin は、ソーヴィニヨン・ブランワインとの類似性から名付けられました — グーズベリー、白ブドウ、ライム、パッションフルーツ、そして火打石のようなミネラルのエッジ。世界で最も特徴的なホップの一つです。契約が厳しく、入手が困難で、醸造所が使用する際にはほとんど常に宣伝されます。Original Pattern、Cellarmaker、Wondrous はすべて、Nelson のかなりの割り当てを確保しています。
これらのスタイルに最適
テイスティングのヒント
シングルホップ Nelson IPA は珍しく、探す価値があります。「これはビールなのか、それともワインなのか？」という瞬間は一度きりですが、あなたはそれを覚えているでしょう。Nelson Sauvin を特徴とするビール
- 様々な NZホップのリリースOriginal Pattern
- 様々Cellarmaker
- NelsonAlpine
代替品と関連品種
Nelson Sauvin を調達できない場合、これらのホップは重複する特性をもたらします。
醸造家向け — 技術プロファイル
アルファ酸
11–13%
ベータ酸
6–8%
総オイル量
1.0–1.2 mL/100g
オイル組成
myrcene
20-30%
humulene
30-40%
caryophyllene
8-12%
farnesene
1-3%
歴史
New Zealand Plant & Food Research Institute で育成され、2000年にリリースされました。同じ Marlborough/Nelson 地域産のソーヴィニヨン・ブランワインにちなんで名付けられました。
鮮度に関する注意
揮発性。火打石のような/グーズベリーの特性は、パッケージング後30〜45日以内が最高です。