Freshieアロマティックモルト 別名 メラノイジンモルト
高い色度で凝縮されたMunichの特性。
どのような味がするか
アロマティックモルトは、本質的に非常に濃く、非常に豊かなミュンヘンモルトです。凝縮されたパンの皮、モルトの甘み、そしてわずかなキャラメルの風味をもたらします。ローストモルトほど暗くすることなく、アンバーラガー、デュンケル、ベルジャンデュベルを深めるために5-15%で使用されます。
これらのスタイルに最適
醸造家向け — 技術プロファイル
色 (Lovibond)
20–25 °L
色 (EBC)
40–50
最大使用量
麦芽配合の10%
ジアスターゼ力
低い
調達先
この穀物を生産または流通するモルトメーカー：