FreshieHoney Malt 別名 Brumalt
結晶化しない蜂蜜のような甘さ。
どのような味がするか
Honey maltはカナダで開発された、独特の生蜂蜜のような特徴を持つモルトです。2-10%使用することで、American amber、brown ale、Belgian dubbelsに豊かな甘みと深みを加えます。甘さがキャラメルというより蜂蜜に似ている点で、クリスタルモルトとは異なります。
これらのスタイルに最適
醸造家向け — 技術プロファイル
色 (Lovibond)
20–25 °L
色 (EBC)
40–50
最大使用量
穀物配合の10%
ジアスターゼ力
低い
調達先
この穀物を生産または流通するモルトメーカー：
歴史
Gambrinus Maltingによってカナダで開発されました。Briessも同様の製品を製造しています。