Freshie巧克力麦芽
咖啡、可可和烘烤风味，没有尖锐的苦味。
风味描述
巧克力麦芽是将大麦烘烤至深棕色，产生浓郁的咖啡、可可和烤坚果风味，而没有黑专利麦芽或烘烤大麦那种尖锐的焦苦味。使用量为 2-10%，它是波特的灵魂，世涛的深度，以及深琥珀拉格啤酒的关键成分。
最适合这些风格
品尝小贴士
大多数美式波特啤酒大量使用巧克力麦芽。Founders Porter 和 Anchor Porter 是参考点。致酿酒师 — 技术简介
颜色 (Lovibond)
350–450 °L
颜色 (EBC)
700–900
最大用量
谷物配方的10%
糖化力
无
采购来源
生产或分销此谷物的麦芽商：
历史
烘烤深色麦芽于18世纪在英格兰出现，作为波特啤酒的标志性成分。