FreshieMalta Pilsner también conocida como malta Pils
La malta base más limpia, pálida y enzimáticamente activa.
A qué sabe
La malta Pilsner es la malta base más ligera — grano apenas horneado, casi blanco que produce cerveza del color de la paja pálida. Es la base de la pilsner, helles, kölsch y casi todas las lagers de estilo europeo. El sabor es delicado: pan suave, miel tenue, un dulzor de grano limpio sin ningún carácter tostado. Cuando bebes una gran pilsner bohemia o alemana, estás saboreando la malta Pilsner expresándose plenamente porque no hay nada detrás de lo que esconderse.
Mejor en estos estilos
Para cerveceros — perfil técnico
Dónde conseguir
Malteros que producen o distribuyen este grano:
Historia
La malta Pilsner fue desarrollada para Pilsner Urquell (1842) cuando los malteros bohemios comenzaron a tostar a temperaturas más bajas que el estándar inglés existente, produciendo un grano pálido que reveló el color y el sabor de la lager ligera. La malta Pilsner bohemia sigue siendo ligeramente diferente de la malta Pilsner alemana — más suave, más a pan, con más dulzor residual.