Freshieクラフトビール情報： Seattle
Pacific Northwestのホップのパイオニア
Seattleのクラフトビールシーンは、Yakima Valleyへの近さによって形作られている — 米国のホップの75%は車で4時間圏内で栽培されている。現代のSeattleのブルワリーは、実験的なコフムロンプロファイルとバイオトランスフォーメーションを多用した、他では味わえないホップフォワードなIPAスタイルに傾倒している。
追跡中のブルワリー
4
専門
ホップフォワードIPA、コールドIPA、モダンピルスナー
ハブ地区
Ballard, Fremont, SoDo
Seattleがどのようにアメリカンクラフトビールを形作ったか
Seattleのクラフトビールのルーツは、ほとんどの人が思っているよりも深い。Redhook Ale Breweryは1981年にBallardでオープンし、Sierra Nevadaが全国展開する4年前のことだった。Pyramidは1984年に続いた。現在の世代 — Fremont, Reuben's, Holy Mountain, Cloudburst — は、その基盤の上に築き上げ、Yakima Valleyのホップ農場への都市の近さを活用している。CloudburstのSteve Luke（元Elysian）は、2020年頃に「コールドIPA」スタイルを普及させるのに貢献した — ホップフォワードでありながらクリスピーなラガー酵母IPAで、現在では全国で作られている。
Seattleで訪れるべき場所
テイスティングルームのハイライトBallardにあるReuben's Brewsは、ホップ好きには必見です（彼らのホップフォワードIPAは毎週入れ替わります）。SoDoにあるCloudburstは、最先端の実験的なビールを提供しています。InterbayにあるHoly Mountainは、ファンキー/セゾン/ワイルドな作品で知られています。FremontにあるFremont Brewingのビアガーデン。FremontにあるBrouwer's CafeとWest SeattleにあるBeveridge Place Pubは、最高のビアバーです。WallingfordにあるBottleworksは、伝説的なボトルショップです。
Seattleのブルワリーからの一般的な日付コード形式
MM/DD/YY
4 ブルワリー