FreshieLe meilleur de Great Lakes
Chicago est le point d'ancrage de la scène de la bière artisanale la plus sous-estimée d'Amérique. Autrefois définie par la culture des stouts Bourbon County, la scène moderne des Great Lakes est riche en IPA houblonnées, en lagers allemandes traditionnelles et en un courant sous-jacent surprenant de fermentation mixte. Le Wisconsin et le Michigan prolongent le voyage avec des brasseries de destination.
Couvre : Chicago, Milwaukee, Madison, New Glarus, Detroit, région de Cleveland
Brasserie
Caviste
Bar à bières / brewpub
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Un jour
Hop Butcher → Half Acre → Maplewood. Chicago seulement.
Un week-end
Jour 1 : tournée des houblons de Chicago (Hop Butcher, Half Acre, Pipeworks). Jour 2 : route vers Milwaukee pour Lakefront et Eagle Park. Jour 3 : Madison pour Karben4 + route vers New Glarus.
Chicago
Brasserie
Lincoln Avenue + Bowmanville · 4257 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60618
La pale ale Daisy Cutter définit l'artisanat de Chicago. L'emplacement original de Lincoln Avenue est petit mais essentiel; l'installation de production de Bowmanville a la plus grande salle de dégustation.
Connu pour : Daisy Cutter, GoneAway, Vallejo
Maplewood Brewery
Brasserie
Logan Square · 2717 N Maplewood Ave, Chicago, IL 60647
Distillerie-brasserie de Logan Square avec de solides stouts vieillis en fût et un programme IPA épuré. Charlatan IPA est une référence de l'IPA trouble à Chicago.
Brasserie
Lincoln Park (Mousetrap) + Logan Square · 1460 N Kingsbury St, Chicago, IL 60642
Le programme de John Laffler et Dave Bleitner était axé sur les styles perdus — Gose, Berliner Weisse, gratzer, fermentation traditionnelle. Le Mousetrap taproom est une destination pour les amateurs de bière.
Brasserie
Logan Square · 3912 W McLean Ave, Chicago, IL 60647
Brasserie de production de Logan Square avec l'un des programmes IPA les plus aventureux du Midwest. Forte concentration sur l'art des canettes et une sérieuse rotation d'IPA troubles.
Brasserie
Logan Square (brewpub) + Avondale (production) · 3340 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60618
La plus grande indépendante de Chicago. Anti-Hero est un incontournable des IPA du Midwest; la série de stouts vieillis en fût Deep Wood est très recherchée chaque année.
Connu pour : Anti-Hero, série Deep Wood
Milwaukee
Eagle Park Brewing
Brasserie
Bay View · 823 E Hamilton St, Milwaukee, WI 53202
Le fleuron moderne des IPA troubles de Milwaukee. Des IPA West Coast épurées et un excellent programme de sours fruitées dans un entrepôt converti.
Lakefront Brewery
Brasserie
Riverwest · 1872 N Commerce St, Milwaukee, WI 53212
La brasserie artisanale la plus reconnaissable de Milwaukee. Emplacement en bord de rivière, fish fry, et une brasserie qui définit l'hospitalité du Wisconsin.
Lake Zurich
Brasserie
Banlieue nord-ouest de Chicago · 27 W Main St, Lake Zurich, IL 60047
Culte favori de NEIPA de la région de Chicago. Calendrier de sortie serré, axé sur la fraîcheur, vaut le détour depuis la ville pour la chasse aux IPA troubles.
Darien
Hop Butcher For The World
Brasserie
Banlieue ouest de Chicago · 1517 75th St, Darien, IL 60561
L'un des spécialistes les plus respectés des IPA troubles du Midwest. Collaborations fréquentes et sorties limitées qui partent vite. Le nouveau taproom de Darien vaut le détour.
New Glarus
Brasserie
Wisconsin (45 min de Madison) · 2400 WI-69, New Glarus, WI 53574
Distribution uniquement au Wisconsin. Spotted Cow est la bière mascotte de l'État; la série Wild Sour d'inspiration belge est véritablement de classe mondiale. La brasserie hexagonale perchée sur une colline est une destination.
Connu pour : Spotted Cow, Wisconsin Belgian Red, série R&D
Madison
Karben4 Brewing
Brasserie
East Madison · 3698 Kinsman Blvd, Madison, WI 53704
La brasserie la plus polyvalente de Madison. Fantasy Factory IPA est un incontournable du Wisconsin; le programme de petits lots couvre tout, des stouts impériaux aux lagers épurées.
Kalamazoo
Bell's General Store
Caviste
Michigan · 355 E Kalamazoo Ave, Kalamazoo, MI 49007
Bell's a peut-être été vendue à une macro, mais le Kalamazoo Eccentric Cafe et le General Store restent des destinations incontournables pour la scène artisanale plus large du Michigan avec de solides bières pression en rotation.
Ava
Scratch Brewing
Brasserie
Sud de l'Illinois, près de la Shawnee National Forest (2 hr au sud de St. Louis) · 264 Thompson Rd, Ava, IL 62907
Brasserie fermière sur une propriété de 5 acres en bordure de la Shawnee National Forest. Bières brassées avec des ingrédients sauvages — carotte sauvage, sassafras, caryer, asiminier, basilic de leur propre jardin. Le NYT les a nommés l'un des 22 meilleurs spots de pizza aux US. James Beard nominé en 2020 pour Producteur exceptionnel de bière/vin/spiritueux. Paiement en espèces uniquement, pas de service cellulaire. Une véritable destination — 2 hours de St. Louis, 6 de Chicago. Le choix du magazine Outside pour les 4 meilleures bières sauvages.
Connu pour : bières de ferme cueillies, ale au basilic, hickory d'un seul arbre, pizza au feu de bois