FreshieBirra artigianale a San Diego
La capitale delle IPA della West Coast d'America
San Diego si è guadagnata la reputazione di 'capitale della birra artigianale' negli anni 2000, quando Stone Brewing (nella vicina Escondido), Ballast Point, AleSmith, Modern Times e Pizza Port hanno creato il cluster più concentrato di birrifici orientati al luppolo nel paese. La moderna Double IPA — Stone Ruination, AleSmith Speedway, le bombe di luppolo di Pizza Port — è stata in gran parte inventata qui. Il profilo dell'acqua locale e l'orgoglio regionale per l'amaro hanno plasmato l'intero movimento delle West Coast IPA.
Birrifici monitorati
2
Specialità
West Coast IPA e DIPA
Quartiere centrale
Miramar / North Park / Mira Mesa
Come San Diego ha plasmato la birra artigianale americana
La struttura di Stone Brewing a Escondido ha contribuito a stabilire l'etica del 'fuck it, we'll dry-hop more'. La Speedway Stout di AleSmith ha dimostrato che San Diego poteva produrre stout imperiali con la stessa sicurezza delle IPA. Modern Times ha portato un'estetica moderna e orientata al design alla birra artigianale nel 2013. Le radici della produzione casalinga di Pizza Port hanno seminato un'intera generazione di birrai di San Diego, incluso il co-fondatore di Stone, Greg Koch.
Dove visitare a San Diego
Punti salienti della sala di degustazioneL'enorme sala di degustazione di AleSmith Brewing a Miramar, Modern Times Lomaland a Point Loma, Stone World Bistro a Escondido, le sedi di Pizza Port in tutta North County.
Formati comuni di codici data dai birrifici di San Diego
MMDDYY
1 birrificio
MM/DD/YY
1 birrificio