FreshieIl meglio di Great Lakes
Chicago è l'ancora della scena della birra artigianale più sottovalutata d'America. Un tempo definita dalla cultura delle stout Bourbon County, la moderna scena dei Great Lakes è ricca di IPA luppolate, lager tedesche tradizionali e una sorprendente corrente sotterranea di fermentazione mista. Wisconsin e Michigan estendono il viaggio con birrifici di destinazione.
Copre: Chicago, Milwaukee, Madison, New Glarus, Detroit, area di Cleveland
Birrificio
Negozio di bottiglie
Beer bar / brewpub
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Un giorno
Hop Butcher → Half Acre → Maplewood. Solo Chicago.
Un fine settimana
Giorno 1: giro dei luppoli a Chicago (Hop Butcher, Half Acre, Pipeworks). Giorno 2: viaggio a Milwaukee per Lakefront e Eagle Park. Giorno 3: Madison per Karben4 + viaggio a New Glarus.
Chicago
Birrificio
Lincoln Avenue + Bowmanville · 4257 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60618
La pale ale Daisy Cutter definisce l'artigianato di Chicago. La sede originale di Lincoln Avenue è piccola ma essenziale; lo stabilimento di produzione di Bowmanville ha la taproom più grande.
Conosciuto per: Daisy Cutter, GoneAway, Vallejo
Maplewood Brewery
Birrificio
Logan Square · 2717 N Maplewood Ave, Chicago, IL 60647
Distilleria e birrificio di Logan Square con forti stout invecchiate in botte e un programma IPA pulito. Charlatan IPA è un punto di riferimento hazy di Chicago.
Birrificio
Lincoln Park (Mousetrap) + Logan Square · 1460 N Kingsbury St, Chicago, IL 60642
Il programma di John Laffler e Dave Bleitner si è concentrato su stili perduti — Gose, Berliner Weisse, gratzer, fermentazione tradizionale. La taproom Mousetrap è una destinazione per gli appassionati di birra.
Birrificio
Logan Square · 3912 W McLean Ave, Chicago, IL 60647
Birrificio di produzione di Logan Square con uno dei programmi IPA più avventurosi del Midwest. Forte attenzione all'arte sulle lattine e una seria rotazione di IPA hazy.
Birrificio
Logan Square (brewpub) + Avondale (produzione) · 3340 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60618
Il più grande indipendente di Chicago. Anti-Hero è un punto fermo delle IPA del Midwest; la serie di stout invecchiate in botte Deep Wood è annualmente di livello da inseguire.
Conosciuto per: Anti-Hero, serie Deep Wood
Milwaukee
Eagle Park Brewing
Birrificio
Bay View · 823 E Hamilton St, Milwaukee, WI 53202
Fiore all'occhiello delle IPA hazy moderne di Milwaukee. IPA West Coast pulite e un eccellente programma di sour fruttate in un magazzino convertito.
Lakefront Brewery
Birrificio
Riverwest · 1872 N Commerce St, Milwaukee, WI 53212
Il birrificio artigianale più riconoscibile di Milwaukee. Posizione sul fiume, fish fry e una birreria che definisce l'ospitalità del Wisconsin.
Lake Zurich
Birrificio
Sobborghi nord-occidentali di Chicago · 27 W Main St, Lake Zurich, IL 60047
Cult preferito di NEIPA dell'area di Chicago. Programma di rilascio serrato, focalizzato sulla freschezza, vale la pena guidare dalla città per la caccia alle IPA hazy.
Darien
Hop Butcher For The World
Birrificio
Sobborghi occidentali di Chicago · 1517 75th St, Darien, IL 60561
Uno degli specialisti di IPA hazy più rispettati del Midwest. Collaborazioni frequenti e rilasci limitati che vanno a ruba. La nuova taproom di Darien vale il viaggio.
New Glarus
Birrificio
Wisconsin (45 min da Madison) · 2400 WI-69, New Glarus, WI 53574
Distribuzione solo in Wisconsin. Spotted Cow è la birra mascotte dello stato; la Wild Sour Series di ispirazione belga è veramente di livello mondiale. Il birrificio esagonale in cima alla collina è una destinazione.
Conosciuto per: Spotted Cow, Wisconsin Belgian Red, serie R&D
Madison
Karben4 Brewing
Birrificio
East Madison · 3698 Kinsman Blvd, Madison, WI 53704
Il birrificio più versatile di Madison. Fantasy Factory IPA è un punto fermo del Wisconsin; il programma di piccoli lotti copre tutto, dalle imperial stout alle lager pulite.
Kalamazoo
Bell's General Store
Negozio di bottiglie
Michigan · 355 E Kalamazoo Ave, Kalamazoo, MI 49007
Bell's potrebbe aver venduto a macro ma il Kalamazoo Eccentric Cafe e il General Store rimangono tappe imperdibili per la più ampia scena artigianale del Michigan con forti birre alla spina a rotazione.
Ava
Scratch Brewing
Birrificio
Illinois meridionale, vicino alla Shawnee National Forest (2 ore a sud di St. Louis) · 264 Thompson Rd, Ava, IL 62907
Birrificio farmhouse su una proprietà di 5 acri ai margini della Shawnee National Forest. Birre prodotte con ingredienti selvatici — carota selvatica, sassafras, hickory, paw paw, basilico dal loro orto. Il NYT li ha nominati uno dei 22 migliori posti per la pizza negli Stati Uniti. Nominati James Beard nel 2020 come Produttore Eccezionale di Birra/Vino/Spiriti. Solo contanti, nessun servizio cellulare. Una vera destinazione — 2 ore da St. Louis, 6 da Chicago. La scelta di Outside-magazine tra le 4 migliori birre con ingredienti selvatici.
Conosciuto per: ale da fattoria foraggiate, ale al basilico, single tree hickory, pizza cotta a legna