FreshieBirra artigianale a San Francisco
Dove è nata la birra artigianale americana
L'operatività continua di Anchor Brewing dal 1896 (con una breve quasi-morte negli anni '60) rende San Francisco l'ancora storica della birra artigianale americana. L'acquisto di Anchor da parte di Fritz Maytag nel 1965 e il suo successivo rilancio del birrificio sono ampiamente considerati il momento fondante del moderno movimento della birra artigianale americana. Oggi, la scena artigianale della città spazia dal rilancio di Anchor sotto nuova proprietà, all'attenzione luppolata di Cellarmaker, e alle lager accessibili di Fort Point.
Birrifici monitorati
2
Specialità
California Common (Steam beer), stili storici
Quartiere centrale
Potrero Hill / Mission / Dogpatch
Come San Francisco ha plasmato la birra artigianale americana
Anchor Steam — California Common — è l'unico stile di birra genuinamente nativo dell'America. Liberty Ale di Anchor, prodotta nel 1975 per commemorare la cavalcata di Paul Revere, fu effettivamente la prima IPA americana, precedendo il boom delle West Coast IPA di decenni. La chiusura del birrificio nel 2023 ha sconvolto l'industria; il suo rilancio nel 2024 è diventato una storia sulla preservazione della storia della birra americana. Cellarmaker, fondato nel 2013, rappresenta l'onda moderna.
Dove visitare a San Francisco
Punti salienti della sala di degustazioneIl birrificio riaperto di Anchor Brewing a Potrero Hill (attualmente in restauro), House of Pizza di Cellarmaker nel Mission, il flagship di Fort Point a Russian Hill, Toronado a Lower Haight per il bar di birra artigianale più profondo della città.
Formati comuni di codice data dai birrifici di San Francisco
MM/DD/YY
2 birrifici