FreshieBière artisanale à Denver
Capitale de la bière à un mile d'altitude
Denver accueille le Great American Beer Festival chaque automne, attirant plus de 800 brasseries et 40 000 participants au Colorado Convention Center. Les propres brasseries de la ville se partagent entre des opérations classiques axées sur les lagers (Bierstadt) et des fermentations sauvages/spontanées avant-gardistes (Black Project, Crooked Stave).
Brasseries Suivies
3
Spécialité
Lagers allemandes, ales sauvages spontanées, assemblage de sours
Quartier central
RiNo (River North), LoDo, Five Points
Comment Denver a façonné la bière artisanale américaine
Coors a mis le Colorado sur la carte de la bière en 1873, mais il a fallu la fin des années 2010 pour que l'artisanat de Denver trouve son identité. Bierstadt Lagerhaus a ouvert en 2016 avec un accent strict sur la pureté allemande — leur Slow Pour Pils est régulièrement citée comme la meilleure pilsner américaine. Crooked Stave (fondée en 2010, déménagée à RiNo en 2019) a fait du Colorado un bastion de Brettanomyces. Les bières de coolship spontanées de Black Project — fermentées entièrement par des levures sauvages — font de Denver l'une des rares villes américaines à produire de véritables bières de style lambic.
Où visiter à Denver
Points forts des salles de dégustationBierstadt Lagerhaus à RiNo pour une précision absolue de la lager. Black Project (également à RiNo) pour des curiosités fermentées sauvages — leur carte de bières pression est unique. Crooked Stave Artisan Beer Project pour les sours vieillies en fût. Falling Rock Tap House au centre-ville est le quartier général du GABF chaque automne. Hops & Pie à Tennyson pour un restaurant de pizzas axé sur la bière.
Formats de code de date courants des brasseries de Denver
MM/DD/YY
3 brasseries