FreshieBière artisanale à Seattle
Pionnier du houblon du Pacific Northwest
La scène de la bière artisanale de Seattle est façonnée par sa proximité avec la Yakima Valley — 75% des houblons américains sont cultivés à moins de 4 heures de route. Les brasseries modernes de Seattle se tournent vers des styles houblonnés avec des profils de cohumulone expérimentaux et des IPA riches en biotransformation qui ont un goût différent de la bière brassée ailleurs.
Brasseries Suivies
4
Spécialité
IPA houblonnées, cold IPAs, pilsners modernes
Quartier central
Ballard, Fremont, SoDo
Comment Seattle a façonné la bière artisanale américaine
Les racines de la bière artisanale de Seattle sont plus profondes que la plupart ne le réalisent. Redhook Ale Brewery a ouvert à Ballard en 1981, quatre ans avant que Sierra Nevada n'atteigne la distribution nationale. Pyramid a suivi en 1984. La génération actuelle — Fremont, Reuben's, Holy Mountain, Cloudburst — a bâti sur cette fondation tout en tirant parti de la proximité de la ville avec les fermes de houblon de Yakima Valley. Steve Luke de Cloudburst (anciennement Elysian) a contribué à populariser le style 'cold IPA' vers 2020 — une IPA houblonnée mais nette à levure de lager qui est maintenant fabriquée dans tout le pays.
Où visiter à Seattle
Points forts des salles de dégustationReuben's Brews à Ballard est l'incontournable pour les amateurs de houblon (leurs IPA houblonnées changent chaque semaine). Cloudburst à SoDo pour des bières expérimentales de pointe. Holy Mountain à Interbay pour des bières funky/saison/sauvages. Le jardin de bière de Fremont Brewing à Fremont. Brouwer's Cafe à Fremont et Beveridge Place Pub à West Seattle sont des bars à bière de premier ordre; Bottleworks à Wallingford est la légendaire boutique de bouteilles.
Formats de code de date courants des brasseries de Seattle
MM/DD/YY
4 brasseries