Freshie精酿啤酒在 东京
日本 · 亚洲
场景
日本精酿啤酒（kurafuto biiru）场景正处于第二波成熟期。1994 年的放松管制启动了第一代啤酒厂（Hitachino Nest, Coedo, Baird, Shiga Kogen），2010 年代带来了更多小型、更具实验性的店铺——其中许多现在位于东京。目前的场景集中在 Shibuya/Shimokitazawa（多酒头酒吧）、Nakameguro 和 Setagaya（精品品酒室）、Mejiro 和 Kuramae（带现场品酒室的小型啤酒厂）。日本 IPA 比美国 IPA 更偏浑浊；有大量酸啤酒和赛松啤酒的实验。
啤酒厂、酿酒酒吧和品酒室
东京哪里可以喝酒
PHERMENT BREWING
Kuramae 的小批量啤酒厂。酒单有限，但每款啤酒都经过精心调制。自制汉堡（店内研磨牛排肉饼）屡获好评。舒适的原始风格内饰。
每日下午 4 点至晚上 11 点（周日提前关门）
Inkhorn Brewing
偏僻的浑浊 IPA 天堂。多位评论者称其为日本最好的浑浊啤酒。Birds of Paradise 系列 + Flocking 系列是特色。室内/室外空间，带车库门式前部。
周一至周五下午 1 点至晚上 9 点，周末从中午 12 点开始
RTB TAPROOM Nakameguro
较新的 Nakameguro 品酒室，受 Portland 启发（店主曾前往那里学习理念）。混合酒头 + 瓶装冰箱。除了啤酒，还提供冰沙 + 鸡尾酒项目。从 Nakameguro 站步行即可轻松抵达。
周一至周五下午 4 点至晚上 11 点，周末从中午 12 点开始
TAP & GROWLER Shimokitazawa
18 个酒头，几乎都是日本精酿。按编号点单。也提供美国精酿啤酒罐装（堂饮需加 ¥300）。员工友善。是 Shimokita 晚上的完美开端或收尾。
每日下午 3 点至晚上 11:30
TAP & CROWLER Tokyo Shibuya
Shimokitazawa 分店的姐妹店，18 个日本精酿酒头。允许自带食物。Untappd 认证的酒单。在 Shibuya 步行后的一个休息站。
每日下午 3 点至晚上 11:30
供外带
瓶装店
实用信息
出行与当地情况
Tokyo Metro + JR 覆盖所有区域——大多数地点都在车站 5 分钟步行范围内。酒吧很小，通常只有 8-15 个座位——独自前往没问题，大团体需要预订。在小地方现金仍然有用，尽管 IC 卡的使用越来越普遍。账单比 Bangkok 高——预计每杯 ¥1000-1500。大多数品酒室会在 Untappd 上实时发布酒单。