FreshieBirra artigianale a Bruxelles
Belgio · Europa
La scena
Bruxelles è stata una destinazione di pellegrinaggio della birra per decenni grazie agli stili di birra protetti del Belgio: lambic, gueuze, trappista, dubbel/tripel/quadrupel e witbier. La scena tradizionale ruota attorno al birrificio Cantillon (pellegrinaggio imperdibile), ai caffè classici nel centro città e alla taphouse su più piani di Delirium. La scena moderna aggiunge BBP (Brussels Beer Project — due sedi, che producono i propri stili + stili sperimentali) e un'ondata di birrifici più recenti che superano la tradizione. I negozi di bottiglie qui sono ineguagliabili: i negozi riforniscono regolarmente oltre 500 birre belghe, con specialisti di lambic che offrono bottiglie invecchiate di decenni.
Birrifici, brewpub e taproom
Dove bere a Bruxelles
Tipsy Tribe Brewery & Distillery
Piccolo birrificio indipendente + distilleria a ovest del centro. Il proprietario Daniel organizza tour ed è sinceramente appassionato. IPA giapponese e lager etiope ricevono elogi specifici. Gin/liquore al cioccolato/whisky dal lato della distilleria. Gioiello nascosto.
Lun mattina, Gio-Sab 12:00-19:00/21:00, chiuso Mar-Mer/Dom
L'Annexe Brasserie Fermenterie
Microbirrificio operativo specializzato in saison. Sala di degustazione aperta solo il venerdì — ma puoi suonare il campanello durante l'orario d'ufficio e acquistare le bottiglie direttamente. La loro Saison de Bruxelles viene definita "di alta qualità" nelle recensioni.
Lun-Ven orari d'ufficio, sala di degustazione il venerdì
BBP Dansaert
Il fiore all'occhiello di Brussels Beer Project — birrificio, taproom e cucina messicana tutto in uno. Crea un volo di degustazione con i barman. Tour del birrificio prenotabili. La loro birra è il fondamento della moderna scena artigianale di Bruxelles.
Mar-Sab 17:00/14:00-23:00+, chiuso Lun/Dom
BBP Bailli
La seconda sede di BBP con un focus sulla pizza accanto alla lista delle birre alla spina. Terrazza posteriore chiusa per fumatori/tutto l'anno. Stili di birra che non vedrai spesso a Bruxelles (saison con barbabietola, ecc.). L'opzione di Ixelles.
Tutti i giorni 17:00/15:00-00:00-2:00
Delirium Taphouse
Il leggendario Delirium Village. Più piani, ognuno con il proprio bar e una lista di birre alla spina a rotazione. Detentore del Guinness World Record per il maggior numero di birre disponibili in commercio. Vivace, affollato, molto turistico ma ne vale la pena solo per l'ampiezza dell'offerta.
Tutti i giorni 11:00-3:00+ (Ven-Sab fino alle 4:00)
Per asporto
Negozi di bottiglie
Bières et tout le bazar
Il negozio di birre belghe di Leela con oltre 500 etichette nel centro. Le raccomandazioni personalizzate sono l'esperienza. Birre belghe difficili da trovare, incluse edizioni limitate che non troverai negli Stati Uniti. Imballa le bottiglie per il viaggio.
Tutti i giorni 11:00-20:30 (Dom chiude alle 18:00)
Beer Mania
Negozio di bottiglie + bar con terrazza. Il proprietario è un gioiello — competente, amichevole, ti guiderà in una degustazione di oltre 5 birre se glielo chiedi. Birre trappiste + vino italiano + bicchieri. Ogni birra abbinata al suo bicchiere appropriato.
Lun-Sab 11:00-20:00/22:00, chiuso Dom
Pratico
Come muoversi e contesto locale
La Metro STIB + il tram coprono tutto. La maggior parte dei beer bar aprono nel pomeriggio e rimangono aperti fino a tardi (3-4 del mattino nei fine settimana). La birra belga ha un prezzo ragionevole (€4-7) ma alcune bottiglie specifiche possono costare €15+. Ordina alla belga al bar ("Une [name], s'il vous plaît"). Alcuni posti accettano solo contanti, specialmente i bar più piccoli. Cantillon è una visita a parte (prenota in anticipo) e non è in questa lista — è la destinazione, non un luogo di ritrovo.