FreshieBirra artigianale a São Paulo
Brasile · Americhe
La scena
La scena della birra artigianale di São Paulo ha preso il via negli anni 2010 insieme al più ampio movimento artigianale del Brasile. Vila Madalena (il quartiere bohémien) e Pinheiros sono i cluster di brewpub più densi — São Paulo Tap House, Beer Island, Ambar Craft Beers. East Zone Tap Room (vincitore del bronzo al Brasil Beer Cup 2022) e Trilha (con pizza cotta a legna) sono eccellenze minori. Cervejoteca a Vila Mariana è presumibilmente il più grande negozio di bottiglie di birra internazionale del Brasile. La scena si concentra molto sulle IPA ma i birrifici brasiliani sperimentano anche birre alla frutta utilizzando prodotti locali.
Birrifici, brewpub e taproom
Dove bere a São Paulo
East Zone Tap Room
Vincitore del bronzo al Brasil Beer Cup 2022 ("The Gradient" hazy IPA). I proprietari Yago + Tammy gestiscono un'attività amichevole e bilingue. Smash burger + cocktail alla spina. Tra le migliori IPA del Brasile.
Mar-Dom 5pm/12pm/2:30pm-9:30pm-12:30am, chiuso Lun
Beer Island Tap House
Il brewpub più popolare a São Paulo (oltre 10k recensioni). Esclusive della casa + una lista di spine curata + cibo eccellente (salsiccia con chimichurri, piatti al parmigiano e tartufo). Menu degustazione per i nuovi arrivati. La grande serata di Pinheiros.
Mar-Sab 5pm/12pm-12am/1am, chiuso Dom-Lun
Ambar Craft Beers
Oltre 15 spine di birra artigianale brasiliana. Specialità per il pranzo Lun-Ven (lo stroganoff di carne del giovedì è molto apprezzato). Programma fedeltà — 10 pranzi e il prossimo è gratuito. Ritrovo preferito dai locali.
Lun-Sab pomeriggio-11:45pm, chiuso Dom
TRILHA Cervejaria - Fermentaria
Birrificio con forno a legna per pizza. 18 spine. La pizza "Frango, cerveja e curry" (pizza al pollo al curry con pesto di birra) è l'ordine iconico. La conoscenza della birra di Otávio è elogiata. Gemma nascosta.
Mar-Dom 4pm/12pm-11:30pm/10pm, chiuso Lun
São Paulo Tap House
Oltre 40 spine nel cuore di Vila Madalena. Due piani + terrazza. Musica dal vivo regolarmente. Turistico ma ben considerato — attenzione: controlla il conto per coperto/costi di servizio. La destinazione birraria di punta di Vila Mada.
Mar-Dom 12pm/1pm-12am/1am (Lun chiude alle 6pm)
Per asporto
Negozi di bottiglie
Cervejoteca
Presumibilmente la più grande selezione di birre internazionali in Brasile. Personale competente, senza pretese. Snack da Boteco. Posizione a Vila Mariana, fuori dalla principale via della birra — vale il viaggio.
Tutti i giorni 11am-7pm/9pm/3pm
Bem Gelada
Piccolo ma accogliente negozio di birra artigianale sulla vivace Rua Augusta. Rotazione di Pilsen alla spina a metà settimana. Ampia selezione di stout. Prezzi ragionevoli per la posizione.
Tutti i giorni 3pm-10pm/11pm/12am (Dom chiude alle 8pm)
Pratico
Come muoversi e contesto locale
La metropolitana copre Vila Madalena/Pinheiros. Uber è economico e spesso più pratico. La maggior parte dei brewpub apre nel pomeriggio e rimane aperta fino a tardi (1-2 del mattino nei fine settimana). I prezzi della birra artigianale brasiliana sono aumentati (R$25-35 per spillatura, ~$5-7 USD) ma le degustazioni sono ragionevoli. La maggior parte dei locali aggiunge automaticamente il 10% di servizio. Alcuni bar addebitano anche un couvert/coperto — fai attenzione ai costi a sorpresa.