FreshieCerveza artesanal en Bruselas
Bélgica · Europa
La escena
Bruselas ha sido un destino de peregrinación cervecera durante décadas gracias a los estilos de elaboración protegidos de Bélgica: lambic, gueuze, trappist, dubbel/tripel/quadrupel y witbier. La escena tradicional gira en torno a la cervecería Cantillon (peregrinación obligada), los cafés clásicos en el centro de la ciudad y la taberna de varios pisos de Delirium. La escena moderna añade BBP (Brussels Beer Project — dos ubicaciones, elaborando sus propios estilos + experimentales) y una ola de cervecerías más nuevas que superan la tradición. Las tiendas de botellas aquí son inigualables: las tiendas suelen tener más de 500 cervezas belgas, con especialistas en lambic que venden botellas añejadas durante décadas.
Cervecerías, brewpubs y taprooms
Dónde beber en Bruselas
Tipsy Tribe Brewery & Distillery
Pequeña cervecería + destilería independiente al oeste del centro. El propietario Daniel organiza tours y es genuinamente apasionado. La IPA japonesa y la lager etíope reciben elogios específicos. Ginebra/licor de chocolate/whisky del lado de la destilería. Joya escondida.
Lun por la mañana, Jue-Sáb 12pm-7pm/9pm, cerrado Mar-Mié/Dom
L'Annexe Brasserie Fermenterie
Microcervecería en funcionamiento especializada en saisons. La sala de degustación solo abre los Viernes — pero puedes tocar el timbre durante el horario de oficina y comprar botellas directamente. Su Saison de Bruxelles es calificada como "de primera categoría" en las reseñas.
Horario de oficina Lun-Vie, sala de degustación los Viernes
BBP Dansaert
El buque insignia de Brussels Beer Project — cervecería, sala de degustación y cocina mexicana, todo en uno. Arma una degustación con los camareros. Tours por la cervecería reservables. Su cerveza es la base de la escena artesanal moderna de Bruselas.
Mar-Sáb 5pm/2pm-11pm+, cerrado Lun/Dom
BBP Bailli
La segunda ubicación de BBP con un enfoque en pizza junto con la lista de grifos. Terraza trasera cerrada para fumadores/todo el año. Estilos de cerveza que no verás a menudo en Bruselas (saison con remolacha, etc.). La opción de Ixelles.
Diario 5pm/3pm-12am-2am
Delirium Taphouse
El legendario Delirium Village. Múltiples pisos, cada uno con su propio bar y lista de grifos rotativa. El poseedor del Récord Mundial Guinness por la mayor cantidad de cervezas disponibles comercialmente. Animado, concurrido, lleno de turistas pero vale la pena solo por la amplitud.
Diario 11am-3am+ (Vie-Sáb hasta las 4am)
Para llevar
Tiendas de botellas
Bières et tout le bazar
La tienda de más de 500 cervezas belgas de la propietaria Leela en el centro. Las recomendaciones personalizadas son la experiencia. Cervezas belgas difíciles de encontrar, incluyendo ediciones limitadas que no encontrarás en EE. UU. Envuelve botellas para viajar.
Diario 11am-8:30pm (Dom cierra 6pm)
Beer Mania
Tienda de botellas + bar con terraza. El dueño es una joya — conocedor, amable, te guiará en una degustación de más de 5 cervezas si lo pides. Cervezas Trappist + vino italiano + cristalería. Cada cerveza maridada con su copa adecuada.
Lun-Sáb 11am-8pm/10pm, cerrado Dom
Práctico
Cómo moverse y contexto local
El metro STIB + el tranvía cubren todo. La mayoría de los bares de cerveza abren por la tarde y cierran muy tarde (3-4am los fines de semana). La cerveza belga tiene un precio razonable (€4-7) pero algunas botellas específicas pueden costar €15+. Pide al estilo belga en el bar ("Une [name], s'il vous plaît"). Algunos lugares solo aceptan efectivo, especialmente los bares más pequeños. Cantillon es una visita aparte (reservar con antelación) y no está en esta lista — es el destino, no un lugar para pasar el rato.