FreshieCerveza artesanal en Roma
Italia · Europa
La escena
La cerveza artesanal italiana (birra artigianale) es una de las escenas más vibrantes de Europa, y Roma es su escaparate. La ubicación romana insignia de Open Baladin ayudó a legitimar la cerveza artesanal italiana a principios de la década de 2010. Hoy la ciudad tiene una escena de brewpubs en funcionamiento (Jungle Juice, Rebel's, varios bares de Birrificio del Borgo), el legendario triángulo cervecero de Trastevere (Ma Che Siete Venuti A Fà, Bir & Fud, Football Pub), y destacadas tiendas de botellas curadas por personajes como Johnny y Vincent. La cerveza artesanal italiana tiende a usar ingredientes locales (castaña, hierbas mediterráneas) junto con estilos globales.
Cervecerías, brewpubs y taprooms
Dónde beber en Roma
Jungle Juice Brewing & Taproom
Cervecería + taproom en un callejón inesperado cerca de Mandrione. La línea de la casa se centra en IPAs y pale ales. Fuera de la ruta turística — llega en tranvía o taxi. Las IPAs sin gluten son notablemente buenas.
Diario 6pm-1am+
Rebel's Brewery & Tap Room Garden
Cervecería con jardín cervecero al aire libre y estacionamiento — más parecida a una cervecería suburbana de LA que a una rústica de Roma. Gran jardín, muchos asientos, cervezas experimentales. Bueno para grupos.
Mié-Dom 6pm-12am, cerrado Lun-Mar
Open Baladin
Baladin es la cervecería pionera de la cerveza artesanal italiana (fundada en 1996 en Piozzo) — esta ubicación en Roma muestra la línea completa más docenas de otras cervezas artesanales italianas. Menú de hamburguesas, ambiente de pub completo. Cask ale en bomba manual.
Diario 12pm-1am+
Ma Che Siete Venuti A Fà
El punto de referencia original de la cerveza artesanal de Trastevere. Espacio pequeño, ambiente neo-punk, excelente lista de grifos rotativos centrada en cerveza artesanal italiana y del norte de Europa. Pide a la calle exterior en verano.
Diario 11am-2am
Malto Misto
Pequeño taproom de cerveza artesanal italiana a 400m del metro de Bologna. El camarero Francesco da recomendaciones en inglés. Las costillas son la opción de comida (si están disponibles).
Diario 5pm/6pm-12am+
Para llevar
Tiendas de botellas
Johnny's Offlicense (Piazza Re di Roma)
Johnny es un embajador de la cerveza artesanal — extensa selección italiana e internacional, te guiará a través de catas en el local (las cervezas ahumadas son supuestamente intensas). Una de las mejores tiendas de botellas de Europa según múltiples reseñas.
Lun-Sáb 10am-9pm, cerrado Dom
Johnny's Off License Campo de' Fiori
La segunda ubicación de Johnny, dirigida por Vincent. Calle lateral escondida cerca de Campo de' Fiori. Botellas raras, incluyendo colaboraciones limitadas de Cantillon difíciles de encontrar en otro lugar. Vinos naturales también.
Diario 4pm-10pm
L'Oasi della Birra
Institución cervecera junto a la piazza de Testaccio. Bebe en la piazza tipo parque de enfrente al estilo italiano. Amplia selección de botellas arriba, taberna informal abajo. Más enfoque en el vino que los locales de Johnny's pero también buena cerveza.
Horario dividido diario
Práctico
Cómo moverse y contexto local
El Metro es limitado; tranvías y autobuses sirven la mayoría de los lugares de cerveza artesanal. Trastevere es la zona más densa para bares de grifo y la más fácil a pie. La mayoría de los bares abren desde la tarde — los italianos beben más tarde. No se espera propina. Las cervezas de la casa de cualquier cervecería italiana suelen costar €5-7 la pinta; las importadas €7-10. Pide en italiano y recibirás un servicio más cálido.