FreshieCerveza artesanal en São Paulo
Brasil · Américas
La escena
La escena de la cerveza artesanal de São Paulo despegó en la década de 2010 junto con el movimiento artesanal más amplio de Brasil. Vila Madalena (el distrito bohemio) y Pinheiros son los grupos de brewpubs más densos — São Paulo Tap House, Beer Island, Ambar Craft Beers. East Zone Tap Room (ganador del bronce en la Brasil Beer Cup 2022) y Trilha (con pizza de leña) son destacados más pequeños. Cervejoteca en Vila Mariana es supuestamente la tienda de botellas de cerveza internacional más grande de Brasil. La escena se inclina fuertemente hacia las IPAs, pero las cervecerías brasileñas también experimentan con cervezas de frutas utilizando productos locales.
Cervecerías, brewpubs y taprooms
Dónde beber en São Paulo
East Zone Tap Room
Ganador del bronce en la Brasil Beer Cup 2022 ("The Gradient" hazy IPA). Los propietarios Yago + Tammy dirigen una operación bilingüe y amigable. Smash burgers + cócteles de barril. Nivel de la mejor IPA de Brasil.
Mar-Dom 5pm/12pm/2:30pm-9:30pm-12:30am, cerrado Lun
Beer Island Tap House
El brewpub más popular de São Paulo (más de 10k reseñas). Exclusivas de la casa + una lista de grifos curada + excelente comida (salchicha con chimichurri, platos de parmesano y trufa). Menú de degustación para recién llegados. La gran noche de Pinheiros.
Mar-Sáb 5pm/12pm-12am/1am, cerrado Dom-Lun
Ambar Craft Beers
Más de 15 grifos de cerveza artesanal brasileña. Especiales de almuerzo de lunes a viernes (el estrogonoff de carne de los jueves es elogiado). Programa de fidelidad: 10 almuerzos y el siguiente es gratis. Lugar de reunión favorito de los lugareños.
Lun-Sáb tarde-11:45pm, cerrado Dom
TRILHA Cervejaria - Fermentaria
Cervecería con horno de pizza de leña. 18 grifos. La pizza "Frango, cerveja e curry" (pizza de pollo al curry con pesto de cerveza) es el pedido icónico. El conocimiento de Otávio sobre cerveza es elogiado. Joya escondida.
Mar-Dom 4pm/12pm-11:30pm/10pm, cerrado Lun
São Paulo Tap House
Más de 40 grifos en el corazón de Vila Madalena. Dos pisos + terraza. Música en vivo regularmente. Turístico pero bien considerado — advertencia: revisa la cuenta por cargos de couvert/servicio. El destino cervecero insignia de Vila Mada.
Mar-Dom 12pm/1pm-12am/1am (Lun cierra 6pm)
Para llevar
Tiendas de botellas
Cervejoteca
Supuestamente la mayor selección internacional de cerveza en Brasil. Personal experto, sin pretensiones. Boteco snacks. Ubicación en Vila Mariana, fuera de la principal zona cervecera — vale la pena el viaje.
Diario 11am-7pm/9pm/3pm
Bem Gelada
Pequeña pero acogedora tienda de cerveza artesanal en la bulliciosa Rua Augusta. Rotación de Pilsen de barril a mitad de semana. Fuerte selección de stouts. Precios razonables para la ubicación.
Diario 3pm-10pm/11pm/12am (Dom cierra 8pm)
Práctico
Cómo moverse y contexto local
El metro cubre Vila Madalena/Pinheiros. Uber es barato y a menudo más práctico. La mayoría de los brewpubs abren por la tarde y cierran muy tarde (1-2am los fines de semana). Los precios de la cerveza artesanal brasileña se han vuelto altos (R$25-35 por vaso, ~$5-7 USD) pero los vuelos son razonables. La mayoría de los lugares añaden automáticamente un 10% de cargo por servicio. Algunos bares también cobran un couvert/cover — ten cuidado con los cargos sorpresa.