FreshieBière artisanale à Amsterdam
Pays-Bas · Europe
La scène
La scène de la bière artisanale d'Amsterdam a mûri rapidement depuis l'époque où 'Brouwerij 't IJ à côté d'un moulin à vent est la seule option artisanale'. Aujourd'hui, la ville compte de sérieuses brasseries à Noord (Walhalla, Oedipus, Brouwerij Het IJ) et des brewpubs à l'ouest/centre (Two Chefs, plus d'autres bars à bière). La bière artisanale néerlandaise penche vers les hazies d'influence américaine et beaucoup de saison/farmhouse. De Bierkoning près du Palais Royal reste l'un des meilleurs cavistes d'Europe depuis les années 1990.
Brasseries, brewpubs et bars à bière
Où boire à Amsterdam
Walhalla Brewery & Taproom
Brasserie de Noord nécessitant un court trajet en ferry depuis la gare centrale. Les IPA troubles et les pilsners sont toutes deux considérées comme excellentes. Barmans sympathiques (Oscar et son équipe mentionnés). Canettes illustrées à la main à collectionner.
Mer-Dim après-midi-minuit (Dim ferme à 21h)
Brouwerij 't IJ
La brasserie artisanale emblématique d'Amsterdam (fondée en 1985), construite à côté d'un moulin à vent néerlandais en activité (de Gooyer). Les dégustations de 5 bières sont la meilleure option. La terrasse extérieure se remplit les jours chauds. Le premier arrêt obligatoire pour les premières visites de bière artisanale à Amsterdam.
Tous les jours de 14h à 22h (week-ends à partir de 12h)
Oedipus Brewing
Plus grande brasserie de Noord avec une approche expérimentale ludique (citronnelle, poivre, infusions d'épices). Grand espace, plusieurs salles, jardin à bière. Week-ends en famille. Nourriture axée sur les burgers.
Mer-Dim après-midi-23h/1h
Two Chefs Taproom
Two Chefs brasse sur place et sert ses propres bières ainsi que de la nourriture. La Chocolate Martini Stout reçoit des éloges spécifiques. Le burger Kofta avec harissa est le plat recommandé. Moins de monde que 't IJ — plus facile de s'asseoir.
Tous les jours de l'après-midi à 23h/2h
À emporter
Cavistes
Sterk Amsterdam
Magasin de proximité qui rencontre une boutique artisanale. Les heures tardives en font le lieu de ramassage après la fermeture des autres endroits. Sélection de plats internationaux + bières artisanales. Boulangerie sur place. Quartier Westerpark, à quelques pas de Two Chefs.
Tous les jours de 9h à 1h+
De Bierkoning
En activité depuis 1996 — l'un des cavistes les plus respectés d'Europe. Lambics belges et néerlandais, bières artisanales américaines (y compris Anchor, marque historique), bières artisanales néerlandaises. Derrière le Palais Royal sur Paleisstraat. Verres à bière pour tous les styles imaginables.
Mar-Dim (fermé le Lun), 11h-19h (Dim plus court)
J&B Craft Drinks
Boutique artisanale du quartier Oud-West avec une arrière-salle pour les dégustations + événements. Grands réfrigérateurs, accent sur les IPA fraîches et juteuses. Terrasse extérieure. Vaut le petit détour du centre.
Mar-Dim (fermé le Lun), après-midis jusqu'au soir
Pratique
Se déplacer et contexte local
La plupart des lieux de bière centraux sont accessibles à pied les uns des autres. Les brasseries de Noord (Walhalla, Oedipus, Het IJ) nécessitent le ferry gratuit depuis la gare centrale — facile mais demande de la planification. Les tramways couvrent tout le reste. La bière néerlandaise est à un prix raisonnable (6-8 € la pinte). La plupart des endroits ouvrent l'après-midi — la vraie consommation de bière a lieu le soir.