FreshieBière artisanale à Melbourne
Australie · Océanie
La scène
Melbourne est incontestablement la capitale australienne de la bière artisanale. L'Inner North (Collingwood, Fitzroy, Brunswick) abrite la plus forte densité de brasseries et de brewpubs — Stomping Ground, Mountain Goat, Mountain Culture, Moon Dog, Bodriggy, Mister West — la plupart avec des taprooms sur place. La scène des cavistes est exceptionnelle : Carwyn Cellars à Thornbury, Mr West à Footscray, Beermash sur Smith Street. La bière artisanale australienne penche fortement vers les styles hazies et IPA tropicales utilisant les houblons locaux Galaxy et Vic Secret.
Brasseries, brewpubs et bars à bière
Où boire à Melbourne
Twang Brewing
Petite brasserie DIY à North Melbourne. Le propriétaire Matt est très impliqué et une encyclopédie de la bière. Petits lots expérimentaux (bière au piment, IPAs de la côte est/ouest). La pizza d'un magasin voisin est autorisée.
Mer-Ven 17h-22h, week-ends à partir de 15h
Mountain Culture Brewery Melbourne
L'antenne de Mountain Culture basée en NSW à Melbourne, dans l'ancien espace Fox Friday. Cuisine de style BBQ américain. Pure qualité Mountain Culture à la pression — chaque bière est très bien notée. Ambiance industrielle d'East Richmond.
Tous les jours après-midi-22h/minuit
Brewmanity Brewery & Rooftop
Brasserie sur trois niveaux à South Melbourne avec un toit-terrasse offrant une vue sur la ville. Bières maison + plats de pub. Mieux comme toit-terrasse décontracté que comme destination pour snobs de la bière artisanale. Foule après le travail du CBD/Southbank.
Tous les jours 16h/12h-22h/minuit
Stomping Ground Brewery & Beer Hall
Immense brasserie de Collingwood — brasserie, grand menu de restaurant, jardin de bière avec une cabane pour enfants. La Gipps St Pale Ale est la bière phare. Brunchs familiaux le week-end ; plus tard, c'est une scène de bar bondée.
Tous les jours 11h30-23h/1h
À emporter
Cavistes
Carwyn Cellars
Caviste + bar combiné à Thornbury (Inner North). Plus de 24 robinets de bières artisanales, sélection complète à emporter. Plats de bar. Matt derrière le bar vous fera des recommandations. Le caviste de choix pour les buveurs locaux sérieux.
Tous les jours 11h/12h-22h/23h30
Mr West Bar & Bottle Shop
Bar à Footscray + caviste en bas. 24 bières à la pression avec une forte représentation locale et de Mountain Culture. Intérieur décontracté en bois, barmans compétents. Le meilleur endroit dans l'ouest de Melbourne.
Tous les jours 12h/13h-20h/1h
Beermash
Spécialiste de la bière artisanale + du vin sur Smith Street. 20 robinets au mur + vaste sélection de canettes. Verres disponibles pour la dégustation. Places assises à l'intérieur et en façade. Facilement accessible à pied depuis l'arrêt de tram de Collingwood.
Tous les jours 12h-23h/1h
Pratique
Se déplacer et contexte local
Les trams desservent bien l'Inner North — le 86 de la ville à Smith Street est le tram de la bière artisanale. La plupart des brasseries proposent des plats de style BBQ. Les prix sont élevés (dollars australiens + taxe sur l'alcool) — attendez-vous à 12-14 AU$ la pinte. La plupart des endroits ouvrent l'après-midi (12h-16h) et ferment entre 22h et minuit. Les dimanches après-midi, les brewpubs de Collingwood se remplissent.