FreshieBière artisanale à Dublin
Irlande · Europe
La scène
La scène brassicole de Dublin fonctionne sur deux voies parallèles. Le côté traditionnel : la Guinness, parfaitement servie dans des pubs qui ont perfectionné la technique pendant des décennies — Mulligan's est réputé pour servir l'une des meilleures pintes de la ville. Le côté moderne : une vague de brasseries artisanales qui ont émergé dans les années 2010 (Trouble, Wicklow Wolf, Galway Bay, Rascals, Hope, Whiplash) ainsi que des brewpubs qui les servent. Urban Brewing dans l'IFSC est la vitrine centrale de l'artisanat. Le Guinness Storehouse et l'Open Gate Brewery sont des destinations touristiques mais la scène indépendante est plus profonde.
Brasseries, brewpubs et bars à bière
Où boire à Dublin
Urban Brewing
Brasserie + restaurant dans le bâtiment historique CHQ Building. Bières brassées sur place + bières artisanales irlandaises invitées + cocktails + vin. Du brunch au dîner. La destination chic pour la bière artisanale dans le quartier central des affaires.
Tous les jours 12h-22h/23h
J.R. Mahon's Public House & Brewery
Pub + brasserie sur plusieurs étages avec un magnifique intérieur en bois et whisky. Leur bière maison Galway Girl Hazy IPA est mise en avant aux côtés de la Guinness. Musique live, danseurs irlandais quand il y en a. Touristique mais magnifiquement réalisé.
Tous les jours 10h30/11h30-23h/00h30
The Black Sheep
Capel Street bière artisanale + jeux de société + chiens acceptés. Burger au fromage bleu de Cashel + Irish stew + chaudrée tous salués. Deux niveaux. L'option décontractée pour une soirée amusante entre amis.
Tous les jours 12h-23h30/1h
Mulligan's
Institution de Dublin vieille de 250 ans. Réputée pour servir la meilleure pinte de Guinness de la ville — de nombreux critiques d'ailleurs la considèrent comme la meilleure qu'ils aient jamais bue. Ambiance de l'époque de James Joyce inchangée. Zone fumeurs à l'extérieur. Le pèlerinage de la Guinness.
Tous les jours 12h30-23h30/00h30
Porterhouse Temple Bar
Première brasserie artisanale d'Irlande (fondée en 1989) — l'emplacement de Temple Bar est le fleuron. Large liste de bières invitées en fût aux côtés des bières maison Porterhouse. Multi-niveaux, musique live, devient bondé. Huîtres et moules remarquables côté nourriture.
Tous les jours 12h-00h30+ (Ven-Sam jusqu'à 3h)
À emporter
Cavistes
DrinkStore
Le caviste de bières artisanales + vins OG à Dublin. Magasin du quartier de Stoneybatter avec des sélections recommandées par le propriétaire. Forte sélection de whiskys aux côtés de la bière/du vin. Expliquera tout ce que vous demanderez.
Tous les jours 10h30-20h/22h (Dim à partir de 12h30)
Craft Central
Meilleur caviste du centre de Dublin. Sélection de bières artisanales irlandaises et internationales en rotation constante. Propriété turque, très serviable. Livraison en ligne disponible pour les commandes plus importantes. Ouvert tard.
Tous les jours 10h30-22h (Dim 12h30)
Pratique
Se déplacer et contexte local
Dublin est compacte — marchez entre les pubs centraux. La plupart des pubs ouvrent à 12h et ferment entre 23h30 et 00h30 (plus tard Ven-Sam). Commandez une Guinness tôt dans votre visite ("une pinte de Guinness, s'il vous plaît") et observez le rituel de service en 2 étapes. Le pourboire est arrondi au bar. Musique live courante dans les pubs — vérifiez la signalisation. Paiements par carte universels.