FreshieBière artisanale à Seoul
Corée du Sud · Asie
La scène
La Corée a libéralisé ses lois sur le brassage en 2014, et la scène de la bière artisanale de Seoul a explosé peu après. La scène initiale s'est regroupée à Itaewon (forte présence internationale/d'expatriés), et c'est toujours le quartier de bars à bière pression le plus dense. Seongsu (le "Brooklyn de Seoul") est devenu la destination des brewpubs — Seoul Brewery Seongsu en particulier. Mapo, Mapo et Hapjeong accueillent de plus petites brasseries. La bière artisanale coréenne s'appuie fortement sur les IPA houblonnées mais produit également d'excellentes bières locales avec des ingrédients coréens (riz, sours de style makgeolli, doenjang).
Brasseries, brewpubs et bars à bière
Où boire à Seoul
SEOUL BREWERY Seongsu
Le point de repère de Seongsu — magnifique bâtiment de 2 étages avec commande à table, personnel multilingue et une fantastique Midnight Espresso Imperial Stout. Cuisine coréenne revisitée (Kimchi Mac n Cheese). La destination après une promenade à Seongsu.
Tous les jours 12h-minuit
Brewery304
Brasserie indépendante avec une série d'étiquettes sur le thème de l'adoption de chats. Lager de la côte ouest à une température de service bien froide + pizza. Cour confortable. Option sur deux étages. Le choix à l'ambiance indépendante.
Tous les jours 17h/15h-23h
Seoul Brewery (Mapo)
L'emplacement original de Seoul Brewery à Hapjeong. IPA Hazy et porter bien ajustées, avec des expériences d'ingrédients uniques courantes. Assez calme pour la conversation. Confortable. Personnel bilingue amical.
Lun-Ven 17h-minuit, Sam-Dim 13h-minuit
Kiwa Taproom
Niché dans le quartier des ruelles hanok de Bukchon près du MMCA. Intérieur en bois et pierre apparents. Euljiro Brewing Amber à la pression. L'option atmosphérique après les promenades au musée.
Tous les jours 12h-23h
Craft Roo
Bar à bière artisanale confortable dans une ruelle de Jongno. Variété de bières pression + pizza au pepperoni. Conversion d'une zone historique. Les barmans peuvent également recommander des salons de tatouage si nécessaire.
Tous les jours 12h/14h-23h
À emporter
Cavistes
Dalmaek Supermarket
Magasin de bière artisanale de style "hangout" près d'Itaewon. Achetez dans les réfrigérateurs, buvez sur place ou à emporter (à emporter moins cher). Réfrigérateur dédié à la bière artisanale coréenne. Sièges extérieurs 슈퍼 (super) à l'ancienne. Sans droit de bouchon.
Lun-Mar/Jeu-Dim 14h30/15h-1h/2h, fermé le Mer
Woori Super
Un centre de bière artisanale et de dépanneur près d'Itaewon. Bières belges Delerium importées + artisanales coréennes. Tables intérieures + sièges extérieurs sur le trottoir. Observation animée des passants la nuit.
Tous les jours 13h/14h-2h
Pratique
Se déplacer et contexte local
Les lignes de métro 2, 4, 6 desservent les quartiers artisanaux. La plupart des endroits ouvrent en milieu d'après-midi. Le prix de la bière est raisonnable (₩8000-12000 par verre, environ 6-9 $ USD). Le quartier d'Itaewon possède la scène artisanale la plus dense et la plus accueillante pour les expatriés. Des endroits plus petits comme Brewery304 et les bars-cavistes d'Itaewon ont souvent des anglophones. Le samedi soir, Itaewon est bondé — commencez tôt.