FreshieBière artisanale à Rome
Italie · Europe
La scène
La bière artisanale italienne (birra artigianale) est l'une des scènes les plus dynamiques d'Europe, et Rome en est la vitrine. L'emplacement romain phare d'Open Baladin a contribué à légitimer l'artisanat italien au début des années 2010. Aujourd'hui, la ville dispose d'une scène de brewpubs en activité (Jungle Juice, Rebel's, les différents bars de Birrificio del Borgo), du légendaire triangle de la bière de Trastevere (Ma Che Siete Venuti A Fà, Bir & Fud, Football Pub), et de cavistes exceptionnels sélectionnés par des personnages comme Johnny et Vincent. L'artisanat italien a tendance à utiliser des ingrédients locaux (châtaigne, herbes méditerranéennes) aux côtés de styles mondiaux.
Brasseries, brewpubs et bars à bière
Où boire à Rome
Jungle Juice Brewing & Taproom
Brasserie + taproom dans une ruelle inattendue près de Mandrione. Gamme maison riche en IPAs et pale ales. Hors des sentiers battus — s'y rendre en tram ou en taxi. Les IPAs sans gluten sont particulièrement bonnes.
Tous les jours 18h-1h+
Rebel's Brewery & Tap Room Garden
Brasserie avec jardin à bière extérieur et parking — plus proche d'une brasserie de banlieue de LA que d'une brasserie rustique de Rome. Grand jardin, beaucoup de places assises, brassins expérimentaux. Bon pour les groupes.
Mer-Dim 18h-minuit, fermé Lun-Mar
Open Baladin
Baladin est la brasserie pionnière de l'artisanat italien (fondée en 1996 à Piozzo) — cet emplacement à Rome présente la gamme complète ainsi que des dizaines d'autres bières artisanales italiennes. Menu burger, ambiance pub complète. Bière en fût sur pompe manuelle.
Tous les jours 12h-1h+
Ma Che Siete Venuti A Fà
Le point de repère original de la bière artisanale de Trastevere. Petit espace, ambiance néo-punk, excellente carte de bières à la pression rotative axée sur l'artisanat italien et d'Europe du Nord. Commandez dans la rue à l'extérieur en été.
Tous les jours 11h-2h
Malto Misto
Petit taproom artisanal italien à 400m du métro Bologna. Le barman Francesco donne des recommandations en anglais. Les côtes levées sont le plat à commander (si disponible).
Tous les jours 17h/18h-minuit+
À emporter
Cavistes
Johnny's Offlicense (Piazza Re di Roma)
Johnny est un ambassadeur de la bière artisanale — vaste sélection italienne et internationale, il vous guidera à travers des dégustations sur place (les bières fumées seraient intenses). L'un des meilleurs cavistes d'Europe selon de multiples avis.
Lun-Sam 10h-21h, fermé Dim
Johnny's Off License Campo de' Fiori
Deuxième emplacement de Johnny, géré par Vincent. Ruelle cachée près de Campo de' Fiori. Bouteilles rares, y compris des collaborations Cantillon limitées difficiles à trouver ailleurs. Vins naturels aussi.
Tous les jours 16h-22h
L'Oasi della Birra
Institution de la bière côté piazza à Testaccio. Buvez sur la piazza en forme de parc devant, à l'italienne. Large sélection de bouteilles à l'étage, taverne décontractée en bas. Plus axé sur le vin que les adresses de Johnny mais aussi de bonnes bières.
Horaires coupés tous les jours
Pratique
Se déplacer et contexte local
Le métro est limité ; les trams et les bus desservent la plupart des lieux artisanaux. Trastevere est la zone la plus dense en bars à bière et la plus facile d'accès à pied. La plupart des bars ouvrent en fin d'après-midi — les Italiens boivent plus tard. Les pourboires ne sont pas attendus. Les bières maison de toute brasserie italienne coûtent généralement 5-7 € la pinte ; les importations 7-10 €. Commandez en italien et vous obtiendrez un service plus chaleureux.