FreshieBière artisanale à Munich
Allemagne · Europe
La scène
Munich est la capitale mondiale des brasseries et des biergartens. Les six grandes — Augustiner, Hofbräu, Spaten, Paulaner, Löwenbräu, Hacker-Pschorr — définissent l'expérience traditionnelle : Hellesbier (lager pâle), Weissbier (blanche), Dunkles (brune), et la Märzen saisonnière de l'Oktoberfest. Les biergartens vont des massifs (Augustiner-Keller, Hirschgarten, Chinesischer Turm — 7,000 places !) aux petits coins de quartier cachés. La scène artisanale est plus petite que celle de Berlin mais en pleine croissance — BrewsLi, Haderner, et d'autres proposent désormais des IPA, des sours et des bières vieillies en fût que les Bavarois rejetaient traditionnellement.
Brasseries, brewpubs et bars à bière
Où boire à Munich
BrewsLi - Der Biermacher
Le bar artisanal de Brewer Ben — plusieurs critiques le qualifient de "meilleur pub de dégustation de bière de Munich". Des sets de dégustation de différentes tailles vous permettent de goûter largement. L'alternative à la Bavière uniquement lager. Les snacks pourraient être meilleurs ; la bière compense.
Mar-Dim 17h/16h-0h, fermé Lun
Haderner Bräu
Micro-brasserie biologique dans l'ouest de Munich. IPA et Helles toutes deux jugées exceptionnelles. La pizza à base de bretzel est la signature culinaire. Visites de la brasserie disponibles avec déjeuner à 4 plats. Vaut le détour hors du centre.
Mer-Ven soirs, Sam 10h-16h, fermé Dim/Lun-Mar soir
Augustiner-Keller
Immense biergarten bavarois + restaurant de la plus ancienne brasserie de Munich (1328). Plusieurs salles à manger, y compris la cave historique. Le cadre bavarois traditionnel — ombre des châtaigniers en été, plats à la bière toute l'année.
Tous les jours 10h-0h
Hofbräuhaus München
La brasserie emblématique du XVIe siècle — à la fois touristique et authentique. Musique oompah en direct, copieuse cuisine bavaroise, bondée aux heures de pointe. La visite incontournable d'une brasserie de Munich, même si c'est évident. Commandez la Helles.
Tous les jours 11h-0h
Brauhaus am Kapuzinerplatz
Brewpub de quartier près de Theresienwiese (site de l'Oktoberfest). Leur Lager est spécifiquement citée comme la meilleure de la ville dans de nombreux avis. Ambiance décontractée, moins touristique que les brasseries centrales. Bon plan de secours pour l'Oktoberfest.
Tous les jours 11h-23h/0h
Pratique
Se déplacer et contexte local
U-Bahn + S-Bahn couvrent tout. La culture des brasseries est de s'asseoir là où il y a de la place (souvent à des tables communes) — dites "Ist hier noch frei ?" et prenez un siège. Les verres Maß d'un litre sont la norme dans les brasseries ; les demi-litres dans les bars artisanaux. Pourboire de 5 à 10 % en arrondissant. La plupart des brasseries ouvrent à 10h et restent ouvertes jusqu'à minuit. L'Oktoberfest (Sept-Oct) submerge tout — réservez des mois à l'avance.